味蘭とは、発売から50年以上も続く「キムチのたれ」「キムチの素」シリーズの名称です。味蘭EXの他にも、風味が違う数種類があります。
キムチ作りだけでなく、唐辛子ソースとしても愛されている味。
・味蘭EXは、濃厚な旨みとバランスが取れた甘みがあります。
・加熱料理にも風味が飛びにくいキムチ液です。
・鮮やかで深みのある紅赤色が特長で、本格的な風味を求める方にはおすすめです。
〔クイック基本メニュー〕お店自慢の自家製キムチ
・買ってきた白菜の浅漬け製品（1/4割など）：1袋
�’鮑收�漬けの水気を切る。（できるだけ絞ったほうが本格風になります）
��適当な大きさに刻み、白菜浅漬けに対し20％ぐらい「味蘭EX」を入れて混ぜる。
※20％でなくても、様子をみながら適量で構いません。
（めやす）刻み白菜100ｇ：味蘭EX大さじ１〜2杯（15〜30ｇ）
〔手作り基本メニュー〕初めから作りたいかたは、お店こだわりの特製キムチ
・生白菜の（1/4割）：1つ。外葉と芯をとり、刻みます。
（気をつけること）緑の外葉が多く残っていると、季節により「ワサビ辛い」味になってしまいます。
�々錣鵑誓固鮑擇僚鼎気鯲未蝓◆崘鮑�1ｋｇ：あら塩50ｇ：水500ｍｌ」の比率を目安に混ぜ合わせ冷蔵庫でひと晩、一夜漬けにします。（重石はしっかりとかけます：ダイヤル・ばね式の場合も同じ）
�⊆茲蟒个靴董�軽く水洗い。塩辛いと感じるときは、しばらく流水の中で塩抜きします。
��水気を切る。（できるだけ絞ったほうが本格風になります）
�ず遒辰診鮑擇�ざみに対し20％ぐらい「味蘭EX」を入れて混ぜる。
※20％でなくても様子をみながら適量で構いません。
（めやす）刻み白菜100ｇ：味蘭EX大さじ１〜2杯（15〜30ｇ）
〔味蘭EXの旨味を活かす〕ケチャップとの相性バツグン：チーズタッカルビ
味蘭EX：砂糖 8：1〜8：2 +ケチャップ適量1：1
その他材料：キャベツ、玉ねぎ、長ネギ（白ネギなど）、鶏肉、もち（トック、年糕）：適量
とろけるチーズ：好きなだけ！
�ゞ餾爐呂△蕕�じめ、ひとくち大の大きさにカット
�¬�をひいて鶏肉と野菜を炒める
��あわせた調味料を入れて弱火で５分ほど煮込みます。
�ぅ繊璽困鮃イ�なだけ、トッピングしてください
〔アジアン料理にトライ〕中華系マレーシア料理：ラクサ
めん1袋(60g~200g)、 エビ3尾、お好みでココナッツジュース、サラダ油、ココナッツオイル、パクチー/パセリ
調味料スープ 味蘭EX：大さじ３（45ml）、水200ｍl（一部ココナッツジュース置換えOK）
�〔佑肇┘咾鬚修譴召貪鬚�く
��調味料スープと麺、エビを合わせ、お好みでオイル、パクチーを加える。
＜使用方法＞
キムチ：塩漬け野菜に野菜重量の20〜30％程度を入れて混ぜてください。
キムチ鍋のつゆに：10％ほど混ぜておためしください。
ピリ辛マヨネーズ：本品とマヨネーズを1：2程度に混ぜる。
＜内容量・サイズ＞（幅・奥行き・高さ）
500ml, 65mm×65mm×218mm
＜アレルギー表示＞
大豆、小麦、りんご
＜原材料名＞
異性化液糖､唐辛子､にんにく､食塩､醸造酢､醤油（大豆・小麦を含む）､たまねぎ､ 生姜､りんご､砂糖､魚介エキス／調味料(アミノ酸)､カロチノイド色素､増粘多糖類､酸味料
＜栄養成分表示＞（100ｇあたり）※この表示値は目安です
熱量：116Kcal、たんぱく質：5.1g、脂質：0.8g、炭水化物：22.9g、食塩相当量:7.7g
＜保管温度＞
常温（冷暗所） 開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお使いください。
＜製造所在地＞
大阪市/日本（株式会社かわかみ：当店自社工場）
＜正箱時のダンボール入数＞
20本入/ケース
（当店運賃計算向け換算単位）
12G/本
＜ケースJANコード＞4 972238 069578
＜単品JANコード＞4 972238 069585
